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食物放冰箱里可以殺滅細(xì)菌嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
平時(shí)吃不完的食物我總是直接放在冰箱里,這樣子沒(méi)快壞掉,是食物放冰箱里可以殺滅細(xì)菌嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
電冰箱低溫只可在一定程度上抑制細(xì)菌繁殖,并不能殺滅細(xì)菌。冰箱冷藏室溫度為0~10度時(shí),細(xì)菌在此溫度下繁殖能力受限,但未完全停止。比如,有醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種稱為耶爾森菌的致病菌,它可耐受低溫,在4度左右環(huán)境下仍可生長(zhǎng)繁殖。
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