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食物放冰箱里可以殺滅細菌嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
平時吃不完的食物我總是直接放在冰箱里,這樣子沒快壞掉,是食物放冰箱里可以殺滅細菌嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
電冰箱低溫只可在一定程度上抑制細菌繁殖,并不能殺滅細菌。冰箱冷藏室溫度為0~10度時,細菌在此溫度下繁殖能力受限,但未完全停止。比如,有醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)一種稱為耶爾森菌的致病菌,它可耐受低溫,在4度左右環(huán)境下仍可生長繁殖。
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