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熟海鮮隔夜后還能不能吃?

患者:男,31歲

病情描述:
朋友送給我一些大閘蟹,夠吃好幾頓的,那么熟海鮮隔夜后還能不能再吃呢?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
熟海鮮隔夜后是不能吃的,因?yàn)轶π?、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,損傷肝、腎功能。如果一次吃不了,可以只烹飪部分,剩下的海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調(diào)。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煮熟的海鮮隔夜后盡量不要吃,海鮮類的食物含有很高的蛋白質(zhì),在隔夜之后,可能會(huì)導(dǎo)致海鮮食物中的蛋白質(zhì)解物,而這種解物對(duì)患者的肝臟功能造成比較嚴(yán)重的影響。尤其是螃蟹、蝦等海鮮,很容易滋生細(xì)菌產(chǎn)生毒素。海鮮是屬于一種寒性食物,在使用的時(shí)候盡量避免與其他寒涼的食物進(jìn)行同時(shí)食用。
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