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紫蘇油能炒菜吃嗎

患者:男,31歲

病情描述:
聽朋友說用紫蘇油炒菜特別香,紫蘇油能炒菜吃嗎?
共1個回答
王強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
不建議用紫蘇油炒菜,紫蘇油或亞麻籽油中含有大量的Ω-3脂肪酸,有輕微的抗炎作用,但這類油脂不建議加熱食用,以免多不飽和脂肪酸快速氧化。
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