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經(jīng)常吃臘肉癌變的危險(xiǎn)性會(huì)增加嗎

患者：女，28歲

病情描述:
我經(jīng)常吃臘肉飯，聽說經(jīng)常吃臘肉癌變的危險(xiǎn)性會(huì)增加，是真的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
年貨里有鹽味的，除了臘肉臘鴨，不外乎是花生、瓜子、果仁、話梅這些小零食。廣東的臘肉臘鴨吃起來有點(diǎn)甜，很多人都覺得口味清淡，實(shí)際上所含的鹽還是不少。由于臘肉臘鴨里含有亞硝酸鹽，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，在人體內(nèi)積累多了，癌變的危險(xiǎn)性會(huì)增加。
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