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糙米是怎么形成的呢？

患者：女，26歲 提問于2018-06-23 20:00

病情描述:
醫(yī)生跟我說吃糙米對身體好，請問糙米是怎么形成的呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
稻谷谷粒脫去稻殼后的果實便是糙米，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米繼續(xù)加工碾磨去掉外層后得到精米——就是我們常吃的白色大米，也稱精米。與精加工的粳米相比，糙米含有更多的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)成分，不但營養(yǎng)豐富，而且（與全麥、粗雜糧等一起）對預(yù)防肥胖、心腦血管疾病、糖尿病和腫瘤等亦有幫助。
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