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竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

患者:男,43歲

病情描述:
我這幾天突然很喜歡吃竹筍,所以每天都要炒竹筍,但我對(duì)這種食物了解并不多,竹筍都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分多種多樣,每百克竹筍中含有蛋白質(zhì)4克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,鈣22毫克,磷56毫克,鐵0.1克,并含有維生素B1、B2、C與胡蘿卜素等。
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