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老玉米怎么吃口感更好?

患者:女,38歲

病情描述:
家中有幾個玉米,放了兩天,水分有些流失,現(xiàn)在吃起來比較硬,扔了有些可惜,怎么吃口感更好呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃老玉米的時候可以加一些大豆粉。因為玉米缺乏賴氨酸,如果跟豆粉互補的話,就可以平衡蛋白質(zhì)營養(yǎng)。營養(yǎng)專家建議,黃豆粉的用量最好控制在20%以內(nèi),再加點小米粉或是土豆泥,可以使得玉米更加松軟。
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