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吃蛋黃會導致膽固醇偏高嗎

患者:男,24歲

病情描述:
每次吃雞蛋的時候,我媽都讓我把蛋黃扔掉,她說蛋黃膽固醇高,吃蛋黃會導致膽固醇偏高嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
人體會自動調節(jié)膽固醇,所以不用擔心。而且蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿,進入血液中進而合成乙酰膽堿,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。
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