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吃壽司健康嗎？

患者：男，6歲 提問于2018-06-30 18:19

病情描述:
孩子喜歡吃壽司，我還經(jīng)常給他買食材回來做，吃壽司健不健康？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
壽司雖然說味道好，但吃了容易影響人體健康，不建議多吃。壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
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