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茶水放久為什么顏色會越深?

患者:女,35歲 提問于2018-07-04 21:10

病情描述:
每次去朋友家做客都會泡茶招待,很奇怪的茶水放久為什么顏色越來越深呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
茶水在經(jīng)過長時間放置以后,最主要的變化是茶葉中所含的茶多酚經(jīng)過氧化逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,導(dǎo)致茶水顏色不斷加深。
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