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吃燒烤有哪些危害

患者:男,24歲 提問于2018-06-29 21:59

病情描述:
我很喜歡吃燒烤,我媽總是勸我少吃點,那么吃燒烤有哪些危害?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1.長時間食用烤肉會不斷刺激胃腸道的蠕動,造成消化液分泌受到影響,進(jìn)而會影響到體質(zhì),造成上火。
2.肉類食物在烤制的時候會使得其中的核酸發(fā)生梅拉德反應(yīng),使得其中的氨基酸在加熱的時候分解成了一些致癌物質(zhì),這些致癌物質(zhì)進(jìn)入身體會誘發(fā)癌癥。
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