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食醋時(shí)間長了會(huì)不會(huì)變質(zhì)

患者：女，45歲 提問于2018-07-04 22:32

病情描述:
我喜歡醋，經(jīng)常用它來泡大蒜，做菜也放些，食醋時(shí)間長了會(huì)不會(huì)變質(zhì)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食醋時(shí)間長了通常不會(huì)變質(zhì)，但如果保存不當(dāng)，受細(xì)菌影響也可能變質(zhì)。因?yàn)槭炒拙哂幸志?、殺菌的作用，可用?a href="http://m.international-tax-support.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品保鮮防腐。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用壇子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。若保存不當(dāng)，則可能變質(zhì)。
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