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果蔬放冰箱之前可以洗嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
老婆每次把果蔬放冰箱之前都會(huì)洗一下,說這樣方便。果蔬放冰箱之前可以洗嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
果蔬放冰箱之前不可以洗,果蔬清洗后會(huì)有大量水分,果蔬“呼吸”會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,如果再密封起來,透氣性變差,會(huì)加速食物變質(zhì)。另外,果蔬表面,尤其是瓜果類都有一層蠟質(zhì),可以保護(hù)其不受微生物侵害,但清洗會(huì)破壞這層保護(hù)膜。
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