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腌制的海鮮能吃嗎?

患者:男,35歲 提問于2018-06-27 20:42

病情描述:
作為大連人,對海鮮的吃法也是了解頗多。我想請問腌制的海鮮能吃嗎?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細(xì)菌的功能,即使腌制24小時(shí)后仍有部分蟲卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃,對健康不利。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般是可以吃的,但是一定要避免吃太多。海鮮內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,但是海鮮屬于一種寒涼性食物,如果吃太多就有可能會(huì)出現(xiàn)一些腸胃道疾病定位,在吃海鮮的時(shí)候要盡量蒸熟蒸透,因?yàn)楹ur中會(huì)攜帶一些寄生蟲卵或者是細(xì)菌,如果經(jīng)常吃一些生海鮮就有可能受到細(xì)菌感染。
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