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怎么煮湯最營養(yǎng)

患者:女,41歲

病情描述:
在我看來,湯是非常營養(yǎng)的食物,所以每天吃飯都會做一道湯,那怎么煮湯會最營養(yǎng)呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
湯類食物的營養(yǎng)價值一般很高,但每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的,即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯,仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此,提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯,不但可使鮮味互相疊加,也使?fàn)I養(yǎng)更全面。
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