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干魷魚怎么吃呢?

患者:女,36歲

病情描述:
今天我朋友送了我一些魷魚干,干魷魚該怎么吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃干魷魚要注意,干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食;干魷魚以身干,堅(jiān)實(shí),肉肥厚,呈鮮艷的淺粉色,體表略現(xiàn)白霜為上品;魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
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