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多吃苦筍能幫助減肥嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
每天夏天就想著減肥，我特愛吃苦筍，多吃苦筍能幫助減肥嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量吃苦筍有助于減肥，苦筍富含膳食纖維且熱量低，但需結(jié)合合理飲食與運動。苦筍的減肥作用主要與促進胃腸蠕動、增加飽腹感、低熱量特性、調(diào)節(jié)血糖等因素有關(guān)。

1、促進胃腸蠕動

苦筍中的膳食纖維可刺激腸道蠕動，幫助減少食物滯留時間，適合便秘型肥胖者。日常可將苦筍焯水后涼拌或清炒。

2、增加飽腹感

苦筍的高纖維特性能在胃內(nèi)吸水膨脹，延緩胃排空速度，減少其他高熱量食物攝入。建議作為正餐配菜食用。

3、低熱量特性

每100克苦筍僅含約20千卡熱量，替代部分主食可降低整體熱量攝入。需注意避免用高油方式烹飪。

4、調(diào)節(jié)血糖

苦筍的膳食纖維有助于延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性，對代謝綜合征患者有益。但糖尿病患者仍需控制總量。

吃苦筍需注意過敏風險，胃腸功能弱者應(yīng)少量食用，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物保證營養(yǎng)均衡，減肥需長期堅持科學飲食與作息。

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