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菠菜和豆腐一起食用會怎么樣呢?

患者:女,34歲

病情描述:
我平常做菠菜都喜歡用豆腐一起煮,菠菜和豆腐一起食用會怎么樣呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菠菜不能和豆腐一起食用是因為豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導致結(jié)石癥。
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