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為什么死蟹不能吃?

患者:女,33歲 提問于2018-09-27 18:04

病情描述:
我買螃蟹的時(shí)候發(fā)現(xiàn)活蟹比死蟹要貴,老公告訴我死蟹是不能吃的,為什么死蟹不能吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
正常情況下,只要是死的東西,就非常容易腐敗變質(zhì)。死蟹吃了可能會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。正常情況下,只要是死的東西,就非常容易腐敗變質(zhì)。螃蟹死后經(jīng)歷的僵硬期和自溶期時(shí)間大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌久會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,如果人們身體抵抗力差,很容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
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