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吃豬血腸有什么作用呢?

患者:男,38歲

病情描述:
我媽前幾天給我送買了幾節(jié)酒豬血腸,讓我平時工作忙的時候就放在米飯上面蒸著吃,吃豬血腸有什么作用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用豬血腸可補充鐵元素、蛋白質(zhì)和維生素B12,有助于改善貧血、增強免疫力及促進造血功能,但需注意高膽固醇人群應控制攝入量。

1、補鐵

豬血腸富含血紅素鐵,吸收率較高,對缺鐵性貧血有輔助改善作用,建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進鐵吸收。

2、補充蛋白

動物血液中的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸,可幫助組織修復,但腎功能不全者需限制攝入。

3、提供維生素

所含維生素B12能維持神經(jīng)系統(tǒng)健康,缺乏者可能出現(xiàn)乏力、記憶力減退等癥狀。

4、潛在風險

加工過程中可能添加較多鹽分,高血壓患者應適量食用;膽固醇含量較高,心血管疾病人群需謹慎。

建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品,避免生食,搭配新鮮蔬菜平衡營養(yǎng),三高人群及痛風患者應咨詢營養(yǎng)師后食用。

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