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秋季飲食應(yīng)注意什么？

患者：女，28歲

病情描述:
秋季是一年里疾病多發(fā)的時(shí)段，我想問問秋季該怎么注意飲食？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋季飲食應(yīng)注意滋陰潤(rùn)燥、均衡營(yíng)養(yǎng)，可適量增加潤(rùn)肺生津類食物攝入，同時(shí)避免過量食用辛辣刺激或生冷食品。秋季氣候干燥，人體易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干癢等癥狀，飲食調(diào)理需結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，兼顧營(yíng)養(yǎng)與適應(yīng)性。

1、滋陰潤(rùn)肺

秋季宜多食銀耳、百合、蓮藕等白色食物，銀耳富含植物膠質(zhì)有助于緩解呼吸道干燥，百合含秋水仙堿能潤(rùn)肺止咳，蓮藕中的黏液蛋白可保護(hù)胃腸黏膜。梨、荸薺等水果可榨汁飲用，既能補(bǔ)充水分又能清肺熱，但脾胃虛寒者應(yīng)加熱后服用。

2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

適當(dāng)增加魚類、禽蛋及豆制品攝入，魚肉中的不飽和脂肪酸有助于維持皮膚屏障功能，雞蛋含卵磷脂可改善秋燥引起的脫屑，豆腐等大豆制品提供植物蛋白且易消化。每周可安排3-4次深海魚類，但痛風(fēng)患者需控制嘌呤攝入量。

3、增加維生素A

胡蘿卜、南瓜等橙黃色蔬菜含豐富β-胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A后能增強(qiáng)黏膜抵抗力，預(yù)防秋季呼吸道感染。西藍(lán)花、菠菜等深綠色蔬菜同時(shí)補(bǔ)充葉酸和維生素K，但草酸含量較高需焯水后食用。

4、控制辛燥食物

減少花椒、辣椒等調(diào)味品使用頻率，這類食材可能加重體內(nèi)津液耗傷。燒烤、油炸食品易引發(fā)咽喉腫痛，可改用蒸煮燉等低溫烹飪方式。生姜雖能驅(qū)寒但陰虛火旺者秋季應(yīng)減量，建議以鮮山藥替代溫補(bǔ)食材。

5、適時(shí)補(bǔ)充水分

每日飲水保持1500-2000毫升，可交替飲用蜂蜜水、羅漢果茶等潤(rùn)燥飲品，晨起空腹飲用溫水有助于腸道蠕動(dòng)。菊花枸杞茶適合長(zhǎng)期用眼人群，但糖尿病患者禁用蜂蜜。避免一次性大量冰飲刺激胃腸引發(fā)痙攣。

秋季飲食需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整，陰虛體質(zhì)者可增加阿膠、黑木耳等滋補(bǔ)品，濕熱體質(zhì)應(yīng)減少肥甘厚味。注意觀察食用堅(jiān)果后是否出現(xiàn)口腔潰瘍等過敏反應(yīng)，新鮮板栗每日不超過10顆為宜。保持規(guī)律三餐時(shí)間，避免因天氣轉(zhuǎn)涼暴飲暴食，飯后適量散步促進(jìn)消化吸收。出現(xiàn)持續(xù)食欲不振或消化不良時(shí)，應(yīng)及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。

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