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兒童喝自制果汁健康嗎？

患者：男，7歲

病情描述:
我家孩子不喜歡吃水果，我就想著給他榨點(diǎn)果汁喝，兒童喝自制果汁健康嗎？
共1個(gè)回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 兒科

兒童適量飲用自制果汁通常是健康的，但需注意控制攝入量和制作方式。自制果汁主要有保留膳食纖維、減少添加劑攝入、補(bǔ)充維生素、促進(jìn)消化吸收、避免高糖風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)勢(shì)。建議選擇新鮮水果搭配蔬菜，避免過濾果渣，每日飲用量不超過120毫升。

1、保留膳食纖維

自制果汁若采用破壁機(jī)保留果肉，可留存水果中的膳食纖維。膳食纖維有助于維持兒童腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，同時(shí)減緩糖分吸收速度。相比市售過濾果汁，帶果渣的自制果汁更接近完整水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。家長(zhǎng)需注意將水果徹底清洗，避免農(nóng)藥殘留。

2、減少添加劑攝入

自制過程不添加防腐劑、人工色素和甜味劑，降低兒童過敏或代謝負(fù)擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)。市售果汁常含羧甲基纖維素等穩(wěn)定劑，長(zhǎng)期攝入可能影響胃腸功能。家長(zhǎng)制作時(shí)應(yīng)現(xiàn)榨現(xiàn)飲，存放時(shí)間不超過2小時(shí)以避免細(xì)菌滋生。

3、補(bǔ)充維生素

新鮮水果中的維生素C、B族維生素等水溶性營(yíng)養(yǎng)素可通過果汁有效補(bǔ)充。柑橘類、獼猴桃等水果榨汁后維生素保留率較高，適合免疫力較低的兒童。但高溫長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)導(dǎo)致維生素氧化流失，建議使用低速榨汁機(jī)減少產(chǎn)熱。

4、促進(jìn)消化吸收

對(duì)于咀嚼能力較弱的幼兒，適當(dāng)飲用稀釋果汁有助于營(yíng)養(yǎng)攝入。蘋果、梨汁含果膠成分可溫和調(diào)節(jié)胃腸功能，菠蘿汁中的菠蘿蛋白酶能幫助蛋白質(zhì)分解。家長(zhǎng)需將果汁與水的比例控制在1:3，避免直接飲用高濃度果汁刺激胃黏膜。

5、避免高糖風(fēng)險(xiǎn)

部分水果如芒果、荔枝含糖量較高，過量飲用可能增加齲齒和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配黃瓜、番茄等低糖蔬菜混合榨汁，并安排在餐后飲用。糖尿病家族史兒童應(yīng)限制果汁攝入，優(yōu)先選擇莓果類低升糖指數(shù)水果。

兒童飲用自制果汁需注意水果多樣性搭配，每日不超過1-2種水果混合，避免與乳制品同食影響鐵吸收。餐前30分鐘不宜飲用以免影響正餐食欲，飲用后腹瀉或皮疹需立即停用。建議家長(zhǎng)定期更換水果種類，觀察兒童排便及過敏反應(yīng)，長(zhǎng)期以完整水果攝入為主更有利于健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)。

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