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肺癌患者怎樣避免油煙的吸入？

患者：女，45歲

病情描述:
我是一個(gè)家族主婦，因?yàn)橛蜔煻忌狭朔伟?，那么，我們平常一日三餐中該怎樣去減少油煙的產(chǎn)生呢？
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支修益 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 胸外科

肺癌患者可通過保持廚房通風(fēng)、使用高效抽油煙機(jī)、減少高溫煎炸、佩戴口罩、選擇清淡烹飪方式等方法避免油煙吸入。油煙中的有害物質(zhì)可能刺激呼吸道，加重病情。

1、保持廚房通風(fēng)

烹飪時(shí)打開門窗或使用排風(fēng)扇，加速空氣流通。封閉環(huán)境會(huì)導(dǎo)致油煙顆粒長時(shí)間懸浮，增加吸入風(fēng)險(xiǎn)。建議患者在他人協(xié)助下完成烹飪，或待油煙散盡后再進(jìn)入廚房。

2、使用高效抽油煙機(jī)

選擇風(fēng)量超過15立方米/分鐘的抽油煙機(jī)，安裝高度距灶臺(tái)60-75厘米。烹飪前提前開啟，結(jié)束后延遲關(guān)閉5分鐘。定期清洗濾網(wǎng)，確保油污不堵塞風(fēng)道。

3、減少高溫煎炸

油溫超過200℃會(huì)產(chǎn)生大量含苯并芘的致癌物。改用蒸煮、燉燜等低溫烹飪方式，控制油溫在160℃以下。如需煎炸，可使用空氣炸鍋替代傳統(tǒng)油炸。

4、佩戴口罩

選擇符合GB2626-2019標(biāo)準(zhǔn)的KN95口罩，能過濾95%以上的油煙霧滴。佩戴口罩時(shí)確保鼻夾貼合，每4小時(shí)更換一次。防護(hù)口罩不可水洗重復(fù)使用。

5、選擇清淡烹飪

多用涼拌、白灼等少油方式，避免爆炒、干煸等做法。優(yōu)先使用橄欖油、茶油等煙點(diǎn)高的油脂。食材預(yù)處理時(shí)擦干表面水分，減少油花飛濺。

肺癌患者日常需保持居住環(huán)境空氣清新，定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)。外出避開餐飲集中區(qū)域的高峰時(shí)段。若出現(xiàn)咳嗽加重、胸悶等癥狀，應(yīng)及時(shí)復(fù)查胸部CT。家屬可協(xié)助記錄每日癥狀變化，就診時(shí)向醫(yī)生詳細(xì)說明油煙接觸史。合理搭配富含維生素A、C的深色蔬菜水果，有助于修復(fù)呼吸道黏膜損傷。

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