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爆米花是營(yíng)養(yǎng)食品嗎

患者：男，22歲

病情描述:
看電影的時(shí)候一定會(huì)買(mǎi)爆米花吃，而且我平時(shí)也喜歡吃，可爆米花是不是營(yíng)養(yǎng)食品呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

爆米花不屬于營(yíng)養(yǎng)食品，其主要成分為碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，但適量食用可補(bǔ)充能量。爆米花的主要成分有淀粉、少量膳食纖維、微量礦物質(zhì)。


1、淀粉為主


爆米花主要成分是玉米淀粉，經(jīng)過(guò)高溫膨化后形成多孔結(jié)構(gòu)，易被人體消化吸收，但缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。


2、膳食纖維少


每100克爆米花約含2克膳食纖維，雖有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但遠(yuǎn)低于燕麥、全麥面包等粗糧的纖維含量。


3、礦物質(zhì)微量


爆米花含有少量鎂、鋅等礦物質(zhì)，但含量不足每日推薦攝入量的5%，無(wú)法作為礦物質(zhì)的主要補(bǔ)充來(lái)源。


4、添加劑風(fēng)險(xiǎn)


市售爆米花常添加糖、鹽、人造奶油等成分，過(guò)量攝入可能增加肥胖、高血壓等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。


建議選擇無(wú)添加的原味爆米花作為零食，控制單次食用量在30克以?xún)?nèi)，搭配牛奶或堅(jiān)果可提升營(yíng)養(yǎng)均衡性。特殊人群如糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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