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瘦肉可以多吃嗎

患者：女，26歲

病情描述:
我喜歡吃肉，覺得瘦肉的脂肪少，就想多吃一些，只是瘦肉能不能多吃呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

瘦肉可以適量食用，過量攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)、誘發(fā)高尿酸血癥、導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、引發(fā)腸道問題。


1、肝腎負(fù)擔(dān)


蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物需經(jīng)肝腎排泄，長期過量攝入瘦肉可能加重器官負(fù)荷。建議每日畜禽肉攝入量控制在40-75克，腎功能異常者需嚴(yán)格限制。


2、高尿酸風(fēng)險


瘦肉中嘌呤含量較高，過量食用可能導(dǎo)致血尿酸升高。高尿酸血癥患者應(yīng)選擇雞胸肉等低嘌呤瘦肉，避免動物內(nèi)臟。


3、營養(yǎng)失衡


單一攝入瘦肉易造成膳食纖維、維生素缺乏。建議搭配深色蔬菜、全谷物等食物，保證營養(yǎng)素均衡攝入。


4、消化問題


過量動物蛋白可能引起便秘或腹瀉?？膳浜弦嫔澄锶缢崮谈纳颇c道菌群，同時保證每日飲水量2000毫升以上。


建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免煎炸產(chǎn)生有害物質(zhì)，每周紅肉攝入不宜超過500克，注意監(jiān)測血尿酸和腎功能指標(biāo)。

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