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吃太燙的食物有害嗎

患者:男,45歲

病情描述:
每次吃飯,我都是在很燙的時候就吃掉了,吃太燙的食物會有壞處嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃太燙的食物確實(shí)有害,可能引起口腔黏膜燙傷、食管炎癥、胃黏膜損傷甚至增加食管癌風(fēng)險。


1、口腔燙傷


高溫食物直接損傷口腔黏膜,導(dǎo)致局部紅腫疼痛,嚴(yán)重時形成潰瘍。建議立即含漱冷水緩解,避免進(jìn)食刺激性食物。


2、食管炎癥


長期進(jìn)食燙食會引發(fā)食管黏膜反復(fù)損傷,表現(xiàn)為吞咽疼痛、燒灼感。需進(jìn)行胃鏡檢查,可遵醫(yī)囑使用硫糖鋁混懸凝膠、康復(fù)新液等黏膜保護(hù)劑。


3、胃黏膜損傷


過燙食物進(jìn)入胃部會破壞胃黏液屏障,可能誘發(fā)胃炎。伴有上腹隱痛、反酸等癥狀時可使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜修復(fù)藥物。


4、癌癥風(fēng)險


國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將超過65℃的熱飲列為2A類致癌物,長期刺激可能增加食管鱗癌概率。建議食物溫度控制在40℃以下。


日常飲食應(yīng)等待食物自然降溫,同時搭配溫涼蔬菜水果幫助黏膜修復(fù),出現(xiàn)持續(xù)吞咽困難或胸骨后疼痛需及時消化科就診。

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