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吃芹菜的好處有哪些呢？

患者：女，25歲

病情描述:
雖然我不喜歡吃芹菜，但我媽讓我做，吃芹菜都有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

芹菜富含膳食纖維、維生素K和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于控制血壓、促進(jìn)消化和補(bǔ)充微量元素，適合高血壓、便秘人群日常攝入。


1、降血壓


芹菜中的芹菜素和鉀元素可幫助舒張血管，對(duì)原發(fā)性高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)作用，建議搭配低鹽飲食。


2、助消化


莖稈含大量膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘，胃腸虛弱者需控制攝入量避免腹瀉。


3、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)


維生素K參與凝血功能，葉酸有助于紅細(xì)胞生成，適合孕早期女性及貧血人群作為膳食補(bǔ)充。


4、抗氧化


芹菜苷等植物化合物可清除自由基，長(zhǎng)期食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性病有潛在益處。


建議選擇莖稈挺直的鮮嫩芹菜涼拌或快炒，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)素，腎功能異常者需控制食用量。

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