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生吃蔬菜對身體有害處嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-10-24 18:07

病情描述:
因為蔬菜維生素含量豐富,大家都喜歡生吃,會不會對身體有什么影響?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
并不是所有的蔬菜都能生吃,生吃蔬菜很流行,因為人們深信這樣可以避免烹調(diào)造成的營養(yǎng)流失。但問題是,不經(jīng)加工,蔬菜的營養(yǎng)是保住了,但有毒有害的物質(zhì)同樣毫發(fā)無損。
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