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吃精煉橄欖油對(duì)身體好嗎

患者：女，35歲

病情描述:
家里的條件提高了，所以我也沒有再吃過其他的油類，都是吃精煉橄欖油，吃精煉橄欖油對(duì)身體好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用精煉橄欖油對(duì)身體有益，精煉橄欖油富含單不飽和脂肪酸、維生素E、多酚類物質(zhì)及抗氧化成分，有助于心血管健康、降低炎癥反應(yīng)、改善血脂代謝和保護(hù)皮膚屏障。

1、心血管保護(hù)

單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，建議每日攝入不超過25克。

2、抗氧化作用

維生素E和多酚類物質(zhì)能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，適合涼拌或低溫烹飪以保留活性成分。

3、血脂調(diào)節(jié)

油酸成分可提升高密度脂蛋白水平，改善脂質(zhì)代謝異常，但肥胖人群需控制總油脂攝入量。

4、皮膚健康

必需脂肪酸參與皮膚屏障修復(fù)，外用或適量食用可緩解干燥，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

選擇特級(jí)初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，高溫烹飪建議搭配煙點(diǎn)高的油脂，日常儲(chǔ)存需避光密封。

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