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打出來的豆?jié){能夠做饅頭吃嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
早上我媽買豆?jié){買的太多了,喝不完了,她直接用豆?jié){做的饅頭,打出來的豆?jié){能做成饅頭吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
喝不完的豆?jié){還可以直接做成面食吃,這樣可以提高面食里面的營養(yǎng)成分,并且也能夠增加口感,經(jīng)常吃用豆?jié){做的面食還可以補充豆?jié){里面的營養(yǎng)成分給身體,用豆?jié){做面食。做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時加點豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭,其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好,口感更加松軟,蛋白質(zhì)含量明顯增加,礦物質(zhì)更加豐富,香氣也更加濃郁。當然同理,豆?jié){和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
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