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打出來(lái)的豆?jié){能夠做饅頭吃嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
早上我媽買(mǎi)豆?jié){買(mǎi)的太多了，喝不完了，她直接用豆?jié){做的饅頭，打出來(lái)的豆?jié){能做成饅頭吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
喝不完的豆?jié){還可以直接做成面食吃，這樣可以提高面食里面的營(yíng)養(yǎng)成分，并且也能夠增加口感，經(jīng)常吃用豆?jié){做的面食還可以補(bǔ)充豆?jié){里面的營(yíng)養(yǎng)成分給身體，用豆?jié){做面食。做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時(shí)加點(diǎn)豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁。當(dāng)然同理，豆?jié){和的面團(tuán)也可以用來(lái)做包子、做面包、做花卷等面食。
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