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吃火鍋配什么菜比較健康呢?

患者:女,23歲

病情描述:
火鍋就是一大雜燴,可以加入各種各樣的菜品,那吃火鍋配什么菜比較健康呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1、紅薯:我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。2、蔬菜:蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。3、豆腐:有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
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