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粗糧有營養(yǎng)嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
現(xiàn)在上班在飯?zhí)玫氖澄锒际谴旨Z,粗糧有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

粗糧富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì),具有較高的營養(yǎng)價值,適量食用有助于促進胃腸蠕動、控制血糖和降低膽固醇。

1、膳食纖維豐富

粗糧含有大量不可溶性膳食纖維,如燕麥中的β-葡聚糖,能增加飽腹感并改善腸道菌群平衡。

2、維生素含量高

糙米等粗糧保留胚芽層,富含維生素B1、B2和煙酸,有助于能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

3、礦物質(zhì)補充

蕎麥、藜麥等粗糧含有鐵、鋅、鎂等微量元素,對預(yù)防貧血和維持骨骼健康有幫助。

4、低升糖指數(shù)

玉米、黑米等粗糧的碳水化合物釋放緩慢,有利于糖尿病患者穩(wěn)定餐后血糖水平。

建議將粗糧與細(xì)糧按1:3比例搭配食用,胃腸功能較弱者需逐步增加攝入量,避免一次性過量引起腹脹。

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