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桃仁油可以食用嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我老公說桃仁是可以榨油的，我很好奇，桃仁油可以食用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

桃仁油可以食用，適量食用有助于補(bǔ)充不飽和脂肪酸和維生素E，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)與特殊人群限制。


1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃仁油含豐富亞油酸和α-亞麻酸，可作為膳食補(bǔ)充，每日建議攝入量不超過10毫升。


2、適用人群

健康成人可少量食用，心血管疾病患者需咨詢醫(yī)生，兒童孕婦慎用。


3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)堅(jiān)果過敏者可能引發(fā)過敏反應(yīng)，首次食用應(yīng)進(jìn)行小劑量測(cè)試。


4、食用建議

建議低溫烹調(diào)或涼拌，避免高溫煎炸導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。


選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的冷壓桃仁油，開封后需冷藏保存并在三個(gè)月內(nèi)用完，出現(xiàn)異味或沉淀應(yīng)立即停止食用。

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