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味精吃多了有什么危害?

患者:女,55歲 提問(wèn)于2019-01-05 12:31

病情描述:
我媽媽做菜喜歡放味精,我說(shuō)她幾次也不聽(tīng),請(qǐng)問(wèn)味精吃多了有什么危害?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
味精是一種調(diào)味料,但不能吃多,味精又名味素,化學(xué)成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取制備,現(xiàn)均為工業(yè)合成品,常規(guī)食用量對(duì)人體無(wú)害。食用過(guò)多容易頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。一般每天每人食用量不要超過(guò)20克
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
含味精較多的食物攝入過(guò)多會(huì)損害大腦細(xì)胞組織。味精少量食用是安全的,但周歲以內(nèi)的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能,孕婦吃則會(huì)引起胎兒缺鋅,影響孩子智力發(fā)展。
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