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牛肉不能和哪些食物一起吃

患者：女，32歲

病情描述:
我平時(shí)很愛(ài)吃牛肉，有時(shí)候吃了會(huì)不舒服，牛肉不能和哪些食物一起吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛肉不宜與高鞣酸食物、高鈣食物、寒性食物及酒精類飲品同食，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。

1、高鞣酸食物

牛肉富含蛋白質(zhì)，與柿子、濃茶等高鞣酸食物同食會(huì)形成不易消化的沉淀物，導(dǎo)致腹脹。建議間隔2小時(shí)食用，可搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。

2、高鈣食物

牛奶、豆腐等含鈣高的食物與牛肉同食可能降低鐵元素吸收率。缺鐵人群應(yīng)分開(kāi)進(jìn)食，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑如琥珀酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物。

3、寒性食物

西瓜、苦瓜等寒性食物與牛肉同食可能加重脾胃虛寒者腹瀉癥狀。胃腸功能弱者建議分開(kāi)食用，可配合蒙脫石散、雙歧桿菌制劑調(diào)節(jié)腸道。

4、酒精類飲品

酒精會(huì)加速牛肉中膽固醇氧化，增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期同食可能誘發(fā)脂肪肝，飲酒后建議服用護(hù)肝片、水飛薊賓膠囊等保肝藥物。

日常飲食需注意食物搭配合理性，消化功能異常者建議分餐制進(jìn)食，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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