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喝老母雞湯對(duì)身體有什么好處

患者：女，66歲

病情描述:
我媽老是燉一些老母雞湯，放在冰箱里，每天都會(huì)喝點(diǎn)兒，喝老母雞湯對(duì)身體都有什么好處？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝老母雞湯對(duì)身體的好處主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化吸收、改善氣血不足。老母雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸及多種礦物質(zhì)，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

老母雞湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和膠原蛋白，有助于肌肉修復(fù)和皮膚健康，適合營(yíng)養(yǎng)不良或需補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群。

2、增強(qiáng)免疫

雞湯中的氨基酸和鋅元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞生成，幫助提升機(jī)體抗病能力，對(duì)預(yù)防感冒等呼吸道感染有一定輔助作用。

3、促進(jìn)消化

燉煮過(guò)程中釋放的肌肽和谷氨酸能刺激胃液分泌，改善胃腸功能減弱引起的食欲不振，但高尿酸血癥患者應(yīng)限制食用。

4、改善氣血

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為老母雞湯可溫中補(bǔ)虛，對(duì)產(chǎn)后、貧血等氣血兩虛狀態(tài)有調(diào)理作用，建議搭配當(dāng)歸、黃芪等藥材增強(qiáng)功效。

飲用時(shí)建議去除表層浮油，高血壓及高脂血癥患者需控制攝入量，避免與含鞣酸食物同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

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