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豆制品能和菠菜一起食用嗎？

患者：男，15歲 提問(wèn)于2019-01-26 12:11

病情描述:
今天我自己做飯，煮豆?jié){的時(shí)候我放進(jìn)去了一點(diǎn)菠菜，豆制品能和菠菜一起食用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菠菜和豆制品是不建議放在一起吃的。因?yàn)椴げ酥泻写罅亏匪?，而豆制品富含?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合易產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，對(duì)身體健康有影響。所以平時(shí)不要這么搭配，如果要搭配，建議將菠菜放開(kāi)水里漂燙下去水。
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