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土豆的功效和作用有哪些

患者：女，45歲

病情描述:
我只知道以前我出現(xiàn)便秘的時(shí)候，吃些土豆就能夠改善，土豆的功效和作用都有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

土豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有提供能量、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控壓、保護(hù)心血管等功效，適量食用對(duì)健康有益。

1、提供能量

土豆含有豐富的碳水化合物，可作為主食替代品，為人體活動(dòng)提供基礎(chǔ)能量來(lái)源。

2、調(diào)節(jié)胃腸

土豆中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘等胃腸問(wèn)題。

3、輔助控壓

土豆含有鉀元素，能夠幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，對(duì)維持正常血壓水平有一定作用。

4、保護(hù)心血管

土豆皮中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化特性，有助于降低膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，避免高溫油炸，同時(shí)注意搭配蛋白質(zhì)和蔬菜保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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