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蛋白粉怎么吃

患者：女，21歲 提問(wèn)于2019-04-02 16:52

病情描述:
最近在運(yùn)動(dòng)減肥，想吃點(diǎn)兒蛋白粉補(bǔ)充體力，但不知道怎么吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋白粉食用方法，不能拿沸水沖，建議用溫?zé)崴?不燙手的)沖泡，或者用冷水。另外，果汁飲料，牛奶均可以。如果用沸水的話，會(huì)有變質(zhì)結(jié)塊現(xiàn)象。蛋白質(zhì)多是由肽組成，是大量氨基酸分子首尾相連而成，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)遇到高溫強(qiáng)堿重金屬鹽時(shí)會(huì)變性，也就是說(shuō)變得不是蛋白粉了。最佳服用時(shí)間，對(duì)于乳清蛋白來(lái)說(shuō)，晚間，訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)比較科學(xué)，上午兩餐之間加餐也是個(gè)很好的使用時(shí)間。
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