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土豆的功效與作用有哪些

患者:男,30歲 提問于2019-04-09 21:00

病情描述:
我非常的喜歡吃土豆,感覺一天不吃就難受,土豆的功效與作用有哪些?
共2個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
土豆也叫馬鈴薯。是非常有營養(yǎng)的,而且在必要的時(shí)候做主食都是可以的。馬鈴薯的賴氨檢含量較高,且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食高一至二倍,含磷尤其豐富。在有機(jī)酸中,以含檸檬這種富含維生素c的食物酸最多,蘋果酸次之,其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物,尤其是維生素C,每百克鮮薯,含量高達(dá)20至40毫克,一個(gè)成年人每天食用半斤鮮薯,即可滿足需要。
馬小麗 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
學(xué)名馬鈴薯,俗稱土豆,非常的有營養(yǎng)甚至是可以代替主食,而且維生素的含量非常的多而且全面。其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍大白菜的3倍番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸,是很有營養(yǎng)的一種食物。土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖。
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