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補(bǔ)鈣吃蝦仁還是蝦皮好

患者:女,2歲

病情描述:
寶寶已經(jīng)兩歲了,可是有點(diǎn)缺鈣的情況,究竟是蝦仁好還是吃蝦皮好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若需補(bǔ)鈣,蝦皮優(yōu)于蝦仁。蝦皮鈣含量顯著高于蝦仁,每100克蝦皮含鈣量可達(dá)900毫克以上,而蝦仁僅含50毫克左右,同時(shí)蝦皮富含磷、鎂等礦物質(zhì),有助于鈣吸收。

1、鈣含量差異

蝦皮鈣含量是蝦仁的18倍以上,干燥工藝使蝦皮鈣質(zhì)高度濃縮,更適合作為膳食鈣源。

2、吸收利用率

蝦皮中的磷鎂比例與人體骨骼相近,維生素D含量也較高,能提升鈣的生物利用度。

3、食用便捷性

蝦皮可直接研磨成粉添加至輔食,而蝦仁需去殼處理,實(shí)際攝入鈣量受烹飪方式影響較大。

4、膳食搭配

蝦皮可與豆腐、芝麻等富鈣食物同食,避免與草酸高的蔬菜同時(shí)食用以免影響鈣吸收。

建議選擇無鹽淡干蝦皮,每日攝入10克即可滿足成人日需鈣量的10%,搭配維生素D補(bǔ)充劑或曬太陽效果更佳,骨質(zhì)疏松患者需遵醫(yī)囑配合鈣劑治療。

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