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黃豆醬的功效與作用

患者:女,38歲 提問于2019-06-05 21:39

病情描述:
我最近想要調理身體,醫(yī)生說我可以吃黃豆醬,黃豆醬我什么功效和作用呢
共2個回答
張英澤 副主任醫(yī)師 去掛號
保定市第一中醫(yī)院 三甲 內分泌科
黃豆醬有很大作用的,而且比較廣泛。預防心腦血管疾病黃豆醬含有大量的亞油酸和亞麻酸,能為人體補充必需的脂肪酸,也能降低血液中膽固醇的含量,能軟化血管,也能預防高血壓和高血脂以及中風等常見疾病的發(fā)生。健腦黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
張月美 主任醫(yī)師 去掛號
濟寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內科
黃豆醬的作用非常多,不是針對某一個方面的。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、凈食等。具有補充營養(yǎng)、開胃、預防心腦血管疾病、健腦的功效。1、補充營養(yǎng)黃豆醬含有蛋白質、脂肪和維生素以及鈣和磷等多種營養(yǎng)成分,這些物質都是人體各器官工作時必不可少的物質,食用黃豆醬后身體能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用,對促進身體正常代謝有很大的好處。2、開胃黃豆醬不但含有高質量的蛋白質,還含有多種氨基酸,它的加入會讓菜品的味道更加鮮美誘人,使人的食欲大開,對食欲不振消化不良有一定的緩解作用。
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