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香椿芽的營養(yǎng)價值及功效

患者:女,35歲

病情描述:
寶寶很喜歡香椿漲蛋,香椿芽有什么營養(yǎng)價值和功效嗎?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香椿芽富含鉀、鈣、鎂等微量元素,維生素B族,維生素C,胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。香椿芽的功效,預防慢性疾病,抗腫瘤,降血脂,降血糖,健脾開胃、增進食欲、抗衰老并滋補身體,輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染,增強身體免疫功能,潤滑肌膚、美容健康,抗炎殺菌殺蟲的功效,可治療蛔蟲病,長瘡、長癬等疾病。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實香椿是我國傳統(tǒng)時令蔬菜,香椿葉富含膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、鋅等礦物質,香椿中所含植物化學物成分包括黃酮類、酚類等,具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降血脂等生物活性。香椿可食部分約76%,每100克可食部含能量47千卡,膳食纖維1.8克,維生素C40毫克,鈣96毫克,鐵3.9毫克,鋅2.25毫克等。香椿全株具有特殊氣味,樹皮和果實均可入藥,應用歷史悠久。
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