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煮好的桃膠可以放多久

患者：女，35歲

病情描述:
我昨天煮了一些桃膠就吃了一次，現(xiàn)在放著。煮好的桃膠可以放多久？
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

煮好的桃膠在室溫下可保存2-4小時(shí)，冷藏可存放2-3天，實(shí)際保存時(shí)間受到儲存溫度、密封性、添加物、環(huán)境濕度等因素影響。

1、儲存溫度

高溫環(huán)境會加速細(xì)菌繁殖，建議冷藏保存于4℃以下環(huán)境，若室溫超過25℃需縮短存放時(shí)間。

2、密封性

使用保鮮膜完全覆蓋或密封容器存放，避免與空氣接觸導(dǎo)致氧化變質(zhì)，未密封的桃膠保質(zhì)期減半。

3、添加物

添加糖或檸檬汁可延長保存時(shí)間至3-4天，但含乳制品的桃膠甜品需在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。

4、環(huán)境濕度

潮濕環(huán)境易滋生霉菌，存放時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離水蒸氣，若發(fā)現(xiàn)表面黏滑或拉絲現(xiàn)象應(yīng)立即丟棄。

建議根據(jù)食用量分裝保存，復(fù)熱時(shí)需徹底煮沸，出現(xiàn)酸味或顏色變深則不可繼續(xù)食用。

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