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什么是普食

患者:女,36歲

病情描述:
昨天在醫(yī)院的時(shí)候醫(yī)生告訴我可以吃普食,什么是普食?
共1個(gè)回答
劉正新 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

普食指普通飲食,適合消化功能正常且無(wú)特殊飲食限制的人群。

普食是醫(yī)院膳食中最基本的類型,與健康人群日常飲食結(jié)構(gòu)相似,要求營(yíng)養(yǎng)均衡、種類豐富。這類飲食包含谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果等食物,每日能量供給通常在1800-2200千卡之間。普食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白50%以上,脂肪供能比不超過(guò)30%,同時(shí)提供充足的維生素和礦物質(zhì)。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉、炒為主,避免油炸、熏烤等高溫加工方法。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期患者,可從流質(zhì)、半流質(zhì)逐步過(guò)渡到普食。存在高血壓、糖尿病等慢性病者,需在普食基礎(chǔ)上調(diào)整鈉鹽或碳水化合物攝入量。

日常選擇普食時(shí)應(yīng)注意葷素搭配,每餐主食粗細(xì)結(jié)合,并保證新鮮蔬菜的攝入量。

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