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膽結(jié)石能不能吃雞蛋

患者：男，26歲

病情描述:
我媽媽午餐做了雞蛋面條，但是我患有膽結(jié)石非常害怕吃雞蛋會(huì)過敏，膽結(jié)石能不能吃雞蛋？
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

膽結(jié)石患者可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋中的蛋白質(zhì)有助于膽囊收縮，但高膽固醇的蛋黃可能增加膽汁飽和度，建議選擇水煮蛋或蛋清為主。

1、蛋白質(zhì)攝入

雞蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白且不含膽固醇，可促進(jìn)膽囊規(guī)律排空，減少膽汁淤積風(fēng)險(xiǎn)，每日建議攝入1個(gè)全蛋或2個(gè)蛋清。

2、膽固醇控制

蛋黃含較高膽固醇，過量可能促使膽汁膽固醇過飽和，膽結(jié)石患者每周蛋黃攝入不宜超過3-4個(gè)，急性發(fā)作期應(yīng)暫停食用。

3、烹飪方式

水煮蛋、蒸蛋等低溫烹飪優(yōu)于煎蛋，避免油脂刺激膽囊收縮引發(fā)疼痛，可搭配西藍(lán)花等富含膳食纖維的蔬菜共同食用。

4、個(gè)體差異

對(duì)雞蛋敏感者可能出現(xiàn)腹脹癥狀，建議從小劑量開始嘗試并觀察反應(yīng)，合并膽囊炎發(fā)作時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑禁食高脂食物。

膽結(jié)石患者日常需保持低脂高纖維飲食，規(guī)律進(jìn)食避免空腹，急性腹痛或發(fā)熱需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估手術(shù)治療必要性。

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