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鴨架脂肪含量高嗎

患者:女,35歲

病情描述:
今天我在吃飯的時(shí)候吃了一些鴨架,很害怕自己會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)胖,鴨架脂肪含量高嗎?
共1個(gè)回答
陳國(guó)棟 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

鴨架的脂肪含量較高,屬于高脂肪食物。每100克鴨架中脂肪含量通常在15克以上,具體含量與烹飪方式和鴨肉部位有關(guān)。

1、部位差異

鴨架不同部位脂肪含量差異明顯,鴨皮部分脂肪含量最高,可達(dá)30克以上,而鴨胸肉相對(duì)較低。

2、烹飪方式

油炸或烤制的鴨架脂肪含量會(huì)顯著增加,水煮或清蒸方式能減少部分脂肪攝入。

3、品種影響

不同品種鴨子的鴨架脂肪含量存在差異,北京填鴨等肉用鴨品種脂肪含量普遍高于麻鴨等品種。

4、食用建議

高血脂、肥胖人群應(yīng)控制鴨架攝入量,建議選擇去皮鴨架并搭配蔬菜水果食用。

日常飲食中應(yīng)注意控制動(dòng)物脂肪攝入,保持膳食平衡,適量食用鴨架并搭配富含膳食纖維的食物。

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