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肥肉脂肪含量高嗎

患者:男,6歲

病情描述:
最近這兩天我的孩子老是喜歡吃一些肥肉,肥肉脂肪含量高嗎?
共1個回答
陳國棟 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

肥肉脂肪含量較高,常見肥肉脂肪含量主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇及少量反式脂肪酸構(gòu)成。過量攝入可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險。

1、飽和脂肪酸

肥肉中飽和脂肪酸占比高,長期過量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇,增加動脈硬化風(fēng)險。建議選擇瘦肉或去皮食用。

2、單不飽和脂肪酸

部分肥肉含單不飽和脂肪酸,適量攝入對心血管有一定保護作用,但仍需控制總量。禽類肥肉相對含量較低。

3、膽固醇

動物肥肉膽固醇含量較高,每100克約含80-120毫克。高膽固醇血癥患者應(yīng)嚴格限制攝入量。

4、反式脂肪酸

加工肉制品可能含少量反式脂肪酸,對心血管危害較大。建議優(yōu)先選擇新鮮未加工肉類。

日常飲食中可用魚類、豆制品替代部分肥肉,烹飪時采用蒸煮等少油方式,并搭配足量蔬菜水果以平衡營養(yǎng)攝入。

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