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粉皮升血糖嗎

患者:男,54歲

病情描述:
我由于肥胖的原因導致出現(xiàn)了高血壓,最近這兩天特別想吃一些粉皮,粉皮升血糖嗎?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

粉皮升血糖的速度較快,屬于高升糖指數(shù)食物。血糖波動主要與食物成分、加工方式、攝入量、個體代謝差異等因素有關。

1、食物成分:

粉皮以淀粉為主要成分,淀粉在消化過程中會快速分解為葡萄糖,導致血糖快速升高。

2、加工方式:

粉皮經(jīng)過精加工后膳食纖維含量低,消化吸收速度更快,升糖效果比粗糧更明顯。

3、攝入量:

單次大量食用粉皮會導致血糖顯著上升,建議控制單次食用量,搭配蛋白質和蔬菜食用。

4、個體差異:

糖尿病患者的胰島素分泌功能受損,食用粉皮后血糖上升幅度會比健康人群更明顯。

糖尿病患者應限制粉皮攝入,選擇全谷物替代精制淀粉類食物,注意監(jiān)測餐后血糖變化,必要時在醫(yī)生指導下調(diào)整降糖藥物劑量。

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