吃水果后血糖變化通常與水果含糖量、進(jìn)食量、個(gè)體代謝差異及搭配食物有關(guān),常見表現(xiàn)為餐后血糖短暫升高后逐漸回落。
1、含糖量差異
高糖水果如荔枝、龍眼升糖較快,低糖水果如草莓、藍(lán)莓對(duì)血糖影響較小。建議選擇低升糖指數(shù)水果并控制單次攝入量。
2、進(jìn)食速度影響
快速進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致血糖驟升,細(xì)嚼慢咽有助于平穩(wěn)血糖。可將水果分次食用,避免一次性攝入過多糖分。
3、個(gè)體代謝差異
糖尿病患者或胰島素抵抗人群血糖波動(dòng)更明顯,需監(jiān)測(cè)不同水果的個(gè)體化血糖反應(yīng),必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入方案。
4、搭配方式調(diào)節(jié)
搭配堅(jiān)果、無(wú)糖酸奶等高蛋白食物可延緩糖分吸收。避免空腹食用水果,餐后2小時(shí)作為加餐更利于血糖穩(wěn)定。
血糖異常人群應(yīng)定期監(jiān)測(cè),優(yōu)先選擇蘋果、梨等帶皮水果,每日總量控制在200克以內(nèi),出現(xiàn)持續(xù)高血糖需及時(shí)就醫(yī)。